rode concentratie, sinaasappelsap, citroensap, grenadine, ijs en schijfje sinaasappel

Mojito concentraat, zelfgemaakte witte, muntblaadjes, vers geperste limoen, ijs.

Sinaasappelsap, citroensap, grenadine, huisgemaakte witte, ijs en citroenschil twist

Aperol, cava, witte frisdrank, sinaasappel en ijs.

Gin, rode vermout, Aperol, sinaasappel, ijs.

Oude rum, Coca-Cola, vers citroensap, ijs. De prijs hangt af van de gekozen rum. 6€ met Negrita rum.

Wodka, tonic, verse citroen

Gin, tonic, of Coca-Cola, citroen en specerijen. Prijs afhankelijk van gin, 6.50 met Larios, Seagram's 7.50, Exotische Gin 9.00€, Gin Mare 12.00€

Amaretto, sinaasappelsap, ijs.

Whisky J&B, Rode label.

VERFRISSENDE EN HEERLIJKE DRANKJE, TYPISCH VOOR ONS RESTAURANT

Mahou vijf sterren

Traditionele wijn uit Ronda

Expressieve neus, zeer aromatisch. Met aroma's van rode bessen en cassis op een kruidige achtergrond. In de mond is het sappig, opvallend door zijn frisse, zeer evenwichtige zuurgraad met de zoetheid die wordt verleend door zijn ronde en zachte tannines.

Het is een Monovarietal van Chardonnay, handmatig geoogst en 's nachts om het karakter van het fruit te behouden en deels gerijpt in Franse eiken vaten. Een intense witte wijn met aroma's van tropisch fruit op een achtergrond van ananas en hazelnoot. Geschikt om te drinken met zowel vis als gegrild vlees.

De Coto Semidulce is een levendige en frisse halfzoete witte wijn, met aroma's van tropisch fruit en citrusvruchten. Ideaal om te combineren met voorgerechten en desserts.

875 m Blanco Fermentado en Barrica is een zeer aromatische Chardonnay wijn, met tonen van tropisch fruit en vanille. Afkomstig van onze Carbonera wijngaard, een pionier op hoogte in de D.O. Ca. Rioja.

De fermentatie van deze rode wijn heeft als doel een goede balans te vinden tussen de fruitigheid en de structuur van de wijn. Het doel: een ronde, frisse en gemakkelijk te proeven en te genieten wijn te verkrijgen na zijn tijd in de vaten. Deze wijn rust gedurende 12 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout (80%) en Frans eikenhout (20%) van 225 liter, om een balans te bereiken tussen de frisheid van het fruit en de zoetheid van de gebruikte vaten.

Uitstekende rosé wijn.

Garnalenstoofpot met een speciale knoflook- en peterseliesaus.

Ansjovis 00 op een bedje van piquillo pepers

Gerookte ansjovis en ingelegde ansjovis op brood, met een speciale saus

Twee porties op brood

Heerlijke gerookte sardinefilet op brood bedekt met een dun laagje pesto en tomaat

Gerijpte kaas in olie met herkomstaanduiding Castilla la Mancha

Ansjovisfilet 00 op oude kaas en warm brood

Aardappelstoofpot met ambachtelijke pittige saus en een vleugje pit.

Gegrilde Iberische chorizo op ambachtelijk brood

Geroosterd ambachtelijk brood, Cheddar kaas, Chicharrón de Cádiz, olijfolie en vlokkenzout

Warm geroosterd ambachtelijk brood, olijfolie, chorizo plakjes gevulde spek (indrukwekkend), gekruid met zelfgemaakte mojo picón, een genot voor de zintuigen

Broodje met varkenshaas en knoflookmayonaise.

Cádizse varkensvlees met alioli en kaas

Tomaat geserveerd met gourmet makreel, extra vierge olijfolie en zwart zout.

Gekarameliseerde ui, sappige cheddar kaas.

Hamburger van 150 gram Iberisch varkensvlees, geserveerd met cheddar kaas.

Iberische ham, Iberische chorizo, Rondeña bloedworst, Butifarra, Iberische lomo en ambachtelijk brood

Selectie van nationale kazen. Cádiz Payoyo, Antequera Quesos el Torcal, Baskenland Idiazabal, Asturië kaas Picón Bejes.